LES ALGUES
Un Concentré de Nutriments Essentiels
Au-delà de leur contribution en iode, les algues offrent un éventail de nutriments essentiels qui méritent d'être pris en considération dans l'alimentation. En particulier, la dulse et la nori se distinguent par leurs apports en manganèse, un minéral crucial impliqué dans la synthèse du collagène, la formation osseuse, et le métabolisme des glucides et du cholestérol.
Le Rôle Critique de l'Iode dans la Production d'Hormones Thyroïdiennes
L'iode joue un rôle essentiel dans la synthèse des hormones thyroïdiennes, un processus vital qui se déroule au sein de la glande thyroïde. Ces hormones, notamment la thyroxine (T4) et la triiodothyronine (T3), sont indispensables pour la régulation de diverses fonctions physiologiques, y compris la gestion de la température corporelle, le fonctionnement du système nerveux central et le soutien du système immunitaire.
Dulse : Richesse en Protéines, Fer et Vitamines
La dulse se distingue par sa richesse en protéines et en fer, tout en fournissant l'ensemble des acides aminés essentiels. De plus, elle est une source exceptionnelle de vitamines A, C, D et E, de calcium, de phosphore, de magnésium, de manganèse, de vitamines B1 et B2.
Nori : Protéines, Oméga-3 et Fibres
La nori présente une composition riche, avec environ 30 % de protéines, des acides gras oméga-3 bénéfiques, ainsi que des fibres alimentaires.
Laitue de Mer : Concentré de Minéraux et Vitamines
La laitue de mer surpasse de loin certaines sources traditionnelles de minéraux essentiels. Ces concentrations impressionnantes de minéraux et de vitamines renforcent le système immunitaire, stimulent la production d'hormones sexuelles, et contribuent à la purification du sang.
- 10 fois plus de calcium que le lait (et sous la forme de phosphate de calcium qui est plus assimilable par l’organisme que le carbonate de calcium que l’on trouve dans le lait).
- 10 fois plus de magnésium que dans le germe de blé.
Nos algues sont bio, dans un dosage idéal et parfaitement tracées.
Les algues contiennent sodium et potassium.
Le potassium et le sodium qui sont deux electrolytes, c’est à dire qu’elles conduisent l’électricité dans le corps au contact de l’eau.
Le potassium et le sodium ont des rôles inversés dans le corps:
Le potassium est est plus abondant à l’intérieur de la cellule alors que le sodium est plus important à l’extérieur de la cellule.
L’équilibre est très important pour maintenir une pression artérielle correcte.
Par ailleurs, les omega 3 sont nécessaires à la fluidité membranaire des cellules et donc favorisent un bon échange intra /extra cellulaire. sodium potassium.
LE CHANVRE
Le chanvre est un cadeau du ciel , Pourquoi:
C’est une plante complète et parfaite de sa racine à ses feuilles, jusqu’aux terpènes qu’il libère
En termes d’écologie :
- Ses racines profondes consolident la structure du sol et le protège contre le ruissellement
- Il résiste aux insectes dont ne necéssite pas de pesticides
- Il a besoin de très peu d’eau pour pousser
- Il capte plus de carbonne en 4 mois que les arbres en 50 ans
Coté nutrition :
Le chanvre est riche en protéines, Plus que le quinoa le chia ou le lin
- Il contient tous les acides aminés dont notamment un grande richesse en arginine précurseur oxyde nitrique qui est un vasodilatateur puissant, donc très important pour la santé du système cardiovasculaire, l’immunité, la neurotransmission, la respiration mitochondriale et la contaction des muscles squelettiques
- Il contient de L’édestine qui participe à la fabrication d’anticorps, et à la synthèse des hormones…
- Il contient également de l’albumine qui assure le transport des éléments importants dans le sang et stabilise la volémie c’est-à-dire le volume total de sang circulant dans l’organisme.
Le chanvre possèdent un parfait équilibre en acides gras omega 3 / 6
Dont acides gamma-linolénique (GLA) qui produisent la prostaglandine E1, qui réduisent les effets de la prolactine (dépression, baisse de la densité osseuse, maux de tête …)
Vitamines et minéraux
Le chanvre est riche en vitamines B et contient de nombreux minéraux
- phosphore potassium, magnésium, calcium, fer, zinc, cuivre et manganèse
- son rapport potassium / sodium est élevé qui serait lié aux effets cardio protecteurs.
Le chanvre est riche en fibres solubles et insolubles, ce qui est très bénéfique pour la satiété et la santé de l’intestin et du microbiote.
Sa charge glycémique est basse et Il ne contient pas de gluten
En plus de sa valeur nutritionnelle, la graine de chanvre contient:
* Caroténoïdes
* Phytostérols polyphénol
* Terpènes et terpénoïd
A noter aussi que les graines de chanvre alimentaire NE contient PAS de cannabinoïdes comme le THC et le CBD.
Le pétillant sel de Salies de Béarn est filtré par les montagnes pyrénéennes depuis des millénaires, il demeure d'une pureté inégalée, préservé de toute contamination extérieure. Sa cristallisation exceptionnelle témoigne de cette pureté incomparable.
Le sel de Salies de Béarn est naturellement blanc, sans besoin de blanchiment ou de nettoyage chimique.
Ce sel renferme les minéraux essentiels à notre bien-être, chacun jouant un rôle clé dans le fonctionnement de notre corps.
- Fer (Fe) : Constituant de la myoglobine, essentiel au stockage de l'oxygène dans les muscles.
- Chrome (Cr) : Co-facteur de l'insuline, jouant un rôle vital dans le métabolisme des glucides.
- Lithium (Li) : Contribue au fonctionnement des cellules nerveuses, tout en aidant à réguler les troubles du sommeil.
- Or (Au) : Possède des propriétés anti-inflammatoires et immunostimulantes.
- Sélénium (Se) : Puissant antioxydant, il protège notre corps contre les radicaux libres.
- Nickel (Ni) : Participe à l'utilisation des sucres, au métabolisme des lipides, et à la synthèse de certaines vitamines.
- Cobalt (Co) : Essentiel dans la formation de la vitamine B12, qui intervient dans la maturation des globules rouges.
- Molybdène (Mo) : Favorise des fonctions enzymatiques essentielles et contribue à la croissance osseuse.
- Bismuth (Bi) : Possède des propriétés anti-infectieuses et anti-inflammatoires.
- Iode (I) : Indispensable à la formation des hormones thyroïdiennes.
- Sodium (Na+) : Joue un rôle crucial dans la transmission des influx nerveux.
- Chlore (Cl-) : Constitue une part importante des liquides extracellulaires.
- Calcium (Ca) : Fondamental pour la solidité du squelette.
- Potassium (K) : Indispensable à la contraction musculaire.
- Magnésium (Mg) : Contribue à la synthèse des protéines.
- Strontium (Sr) : Favorise la formation osseuse.
- Silicium (Si) : Essentiel à la synthèse du collagène, important pour le tissu conjonctif et la formation des os.
- Manganèse (Mn) : Participe au métabolisme des glucides et des lipides, tout en agissant comme antioxydant.
- Zinc (Zn) : Nécessaire pour le métabolisme des protéines et la synthèse hormonale.
- Vanadium (V) : Protège contre les troubles cardiaques.
- Cuivre (Cu) : A des propriétés anti-infectieuses, anti-inflammatoires, et contribue à la minéralisation osseuse.
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Brome (Br) : Exerce un effet sédatif sur le système nerveux
Catherine Piault
Naturopathe
Composition nutritionnelle des algues
Nori
Laitue de mer 
Dulse
Source : Centre d'Étude et de Valorisation des Algues https://www.ceva-algues.com/