• Tartare d'algues

    Tartare d'algues
     

    Les algues sont devenues célèbres en Asie pour leur pouvoir exhausteur de goût naturel, appelé "Umami" par les Japonais.

    Cela peut être traduit par "goût savoureux agréable". C'est le cinquième goût après le sel, le sucré, l'acide et l'amer.

    La cannelle, les tomates séchées au soleil et le parmesan sont d’autres aliments à effet "umami". Ils ont tous le talent unique d’améliorer le goût des autres ingrédients. Le goût premier : 'salé, se développe ensuite en d'autres saveurs qui sont plus difficiles à cerner.

    Semblable à une dégustation de vin, les algues  présentent  des couches de plaisir lorsque vous prenez votre temps. 

     

    Produit réservé à la restauration

    • Dégustez

      A déguster à la cuillère ou à la louche pour les plus addicts, tartiné sur un bout de pain ou associé à poisson blanc.

      Notre tartare d'algues se conserve 2 mois au frais, mais pas un gramme n'a résisté à la gourmandise aussi longtemps.

    32,00 €Prix

    PEITA  - 5 lot Danos - 64200 Arcangues - Pays Basque - France

    infos@peita.fr